В статье про декабрьские овощи-фрукты уже писала об особенностях некоторых из них, поэтому здесь повторяться не буду. Итак, к январской сезонке относятся:
🥕Овощи:
✔Артишок (не очень калорийный, но содержит большое количество белка, клетчатки, фолиевой кислоты, магния, калия, фосфора, железа, а также витаминов C, K и B6; на прилавках встречается в свежем виде редко, но бывает)
✔Капуста белокачанная, савойская (обладает более мягким, по сравнению с любой другой капустой, вкусом и ароматом), брюссельская, краснокачанная, цветная
✔Картофель (напомню, что в рационе он относится не к группе овощей, а к группе зерновых-крахмалистых из-за высокого содержания крахмала)
✔Лук-порей, репчатый
✔Морковь
✔Пастернак
✔Репа
✔Свекла
✔Сельдерей
✔Тыква (содержит каротин, пектины, различные минералы, редкие витамины Т и К, а также С, В1, В2, В5, В6, Е, РР)
🥑Фрукты:
✔Авокадо
✔Айва
✔Апельсины (про цитрусы есть отдельная статья)
✔Грейпфруты
✔Груши
✔Киви
✔Лимоны
✔Мандарины
✔Хурма (есть отдельная статья)
✔Яблоки
Несмотря на то, что сезонных овощей и фруктов в январе не так много, не забывайте про заморозку – это тоже отличный способ получить витамины и клетчатку😉
Какие сезонные овощи-фрукты присутствуют на вашем столе?
