Как известно, сахар содержит много быстрых углеводов, повышает уровень сахара в крови и в последнее время сильно демонизируется. В то же время очень активно продвигаются сахарозаменители, как элемент якобы более здорового питания

Действительно, низкокалорийные подсластители кажутся привлекательными на первый взгляд

👉 обладают сладким вкусом, как и сахар

👉 не влияют на уровень глюкозы в крови, что важно, например, для беременных, которым поставлен диагноз «гестационный сахарный диабет» (или даже не гестационный)

👉 практически не содержат калорий, а потому часто рекламируются как возможность есть сладкое и худеть. Это может быть актуально для кормящих мам, которым постоянно хочется сладкого в первые месяцы кормления, но и в форму после родов придти желание имеется. Да и многие беременные на сладенькое налегают

Однако не все так просто. Анализ данных NHANES выявил положительную взаимосвязь между потреблением низкокалорийных подсластителей и потреблением высококалорийных продуктов среди детей. Дети, которые употребляли низкокалорийные подслащенные напитки или напитки с сахаром, потребляли более чем на 400 ккал в день больше, чем дети, которые потребляли только воду (Sylvetsky et al., 2019). Соответственно, никакой разницы по калориям в итоге не было – дети переедали. В нескольких исследованиях были зарегистрированы взаимосвязи между длительным потреблением низкокалорийных подсластителей и увеличением массы тела как у детей, так и у взрослых

Данные свидетельствуют о росте потребления низкокалорийных подсластителей среди беременных женщин. Почти четверть беременных женщин в США ежедневно потребляют низкокалорийные подсластители, в основном из напитков (Sylvetsky et al., 2019). 

При этом младенцы женщин, потреблявших низкокалорийные подсластители во время беременности, подвергались вдвое большему риску ожирения к 2 годам (Azad et al., 2016).

Более того, низкокалорийные подсластители также передаются младенцам через грудное молоко (Rother et al., 2018). Следовательно, на этом этапе они тоже могут влиять на малышей

Таким образом, низкокалорийные подсластители однозначно не будут лучшей альтернативой обычному сахару. Единственный вариант, когда имеет смысл потреблять их в разумных количествах – если есть проблемы с уровнем глюкозы в крови