Можно, если такое мясо входит в рацион семьи. Это отличный источник белка, богатый аминокислотами, витаминами, макро- и микроэлементами

При этом важно знать, что дикие животные часто болеют паразитарными и инфекционными заболеваниями, которые не всегда можно обнаружить по одному лишь виду мяса, и которые могут быть опасны для человека:

❌Медведь, барсук, дикий кабан подлежат обязательному исследованию на трихинеллез. Личинки трихинелл выживают при засолке, копчении, и даже хорошая термическая обработка не дает полной гарантии. При обнаружении хотя бы одной личинки, вся туша подлежит уничтожению

❌Олени, лоси, зайцы часто бывают заражены различными паразитами, часть которых опасна для человека. Поражаются в основном мышцы, печень, кишечник, легкие. Для домашних животных эти паразиты тоже опасны, поэтому не стоит скармливать собачкам и кошечкам

❌У боровой и водоплавающей птицы часто обнаруживаются гельминты, которые не паразитируют у человека и убиваются термообработкой. Вещь неприятная, но, как правило, не опасная

❌Мясо и шкуры диких животных также необходимо проверять на содержание радионуклидов – цезия и стронция. Они опасны для здоровья человека

Вот несколько правил, которые необходимо соблюдать, чтобы обезопасить себя и малыша при потреблении мяса диких животных:

✅Приобретайте мясо только в проверенных местах (стихийные рынки, трассы и т.д. для этого так себе вариант)

✅Употребляйте в пищу только мясо, прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу. Причем желательно отдавать на экспертизу целую тушу. Если сдаются отдельные куски – невозможно гарантировать, что вся туша не заражена

✅При покупке мяса, требуйте наличие документа, подтверждающего его качество и безопасность, а также проверяйте: имеется ли на мясе клеймо о проведении экспертизы

✅В случае с мясом диких животных особенно актуально проводить тщательную термическую обработку. Вяленое, копченое и иные виды плохо обработанного мяса не подходят для детей, минимум, до 5 лет

❔Как в вашей семье относятся к мясу диких животных? Знали об опасностях, которое оно несет?

Подробно том, какие продукты следует или не следует включать в рацион ребенка – в методичке «Сбалансированный рацион для детей»