Milloin liha tuodaan täydentäviin elintarvikkeisiin?

Lihaa (tässä artikkelissa ”liha” -kohdassa ymmärretään myös siipikarja) pidetään melko raskaana tuotteena, ja siksi se tuodaan yleensä terveelle pikkulapselle aikaisintaan 8-9 kuukautta, kun se kypsyy haluttuun ruoansulatuskanavan taso ja jotkut purutaidot. Lihan aikaisempaa käyttöönottoa suositellaan usein vain, jos raudasta ja / tai B-vitamiineista puuttuu.

Samaan aikaan Maailman terveysjärjestö (WHO) WHO: n Euroopan aluetta koskevissa suuntaviivoissaan, keskittyen erityisesti entisen Neuvostoliiton tasavalloihin, sanoo, että kun täydentäviä elintarvikkeita tuodaan markkinoille noin kuuden kuukauden iässä, on tärkeää, että ruokavalio sisältää muun muassa lihaa ja kalaa. Tässä tapauksessa ei ole ehdottoman välttämätöntä odottaa anemian kehittymistä. Nämä tuotteet on suositeltavaa sisällyttää kaikkien vauvojen ruokavalioon raudanpuuteanemian estämiseksi.

On todisteita siitä, että lihasoseen sulavuus on sama kuin vauvan riisipuuron, joten se voi hyvinkin olla, ellei ensimmäinen täydentävä elintarvike, sitten ensimmäisten joukossa.

Muuten, oletetaan, että liha muinaisina aikoina metsästäjien keräilijöiden keskuudessa olisi voinut olla ensimmäinen täydentävä ruoka. Oletetaan, että äiti pureskeli lihapalaa ja tarjosi sen aikuiselle vauvalle.

Kuinka valita liha

Yleensä vähärasvaisia ​​hypoallergeenisia lajikkeita suositellaan ensimmäisille lihan täydennysruokille: kani, kalkkuna. Sitten voit syöttää hevosen lihaa, lammasta, vasikanlihaa, vähärasvaista sianlihaa. Lopuksi on suositeltavaa jättää naudanliha ja kana, koska negatiiviset reaktiot ilmenevät useimmiten niillä.

Etusija olisi annettava kuitenkin lihalajeille, jotka hyväksytään tässä perheessä. Se liha, jonka mikro-annokset vauva on jo saanut äidin istukan ja rintamaidon kautta.

Kun valitset lihaa täydentäviin elintarvikkeisiin, sinun on kiinnitettävä huomiota sen väriin: sen on oltava tasainen ja tasainen. Hyvä tuore liha ei voi olla vihreää, mustaa, eikä se myöskään näy bensiinitahroissa. Tuoreen vasikanlihan ja sianlihan tulee olla vaaleanpunaista, naudanlihan punaisen, karitsan hieman tummempaa kuin naudanlihaa. Suonien tulee olla valkoisia, ei keltaisia, koska keltainen rasva on merkki vanhasta eläimestä. Jos kosketat kappaletta lautasliinalla, siinä ei saa olla väriainetta. Tuoreen laadukkaan tuotteen hajun on oltava miellyttävä. On parempi ottaa tuoretta jäähdytettyä lihaa vähimmäisrasvalla, koska se on silti poistettava täydentävien elintarvikkeiden valmistamiseksi.

Kalkkunaa tai kanaa valittaessa on suositeltavaa pitää rintaa, koska se sisältää vähemmän rasvaa ja imeytyy paremmin, ja lisäksi se sisältää vähemmän haitallisia aineita. Naudanlihasta tai sianlihasta tulee kiinnittää huomiota sisäfileeseen, koska se sisältää vähemmän rasvaa. Kanisoseessa on parasta käyttää ruhon takaosaa, koska liha on pehmeämpää ja pehmeämpää.

Kuinka keittää lihaa vauvojen ruokintaan

Ensimmäistä ruokintaa varten tarvitaan hyvin pieni pala. Kun liha on pesty, luut, rasva ja laskimot on poistettu, se on höyrytettävä tai keitettävä vedessä.

Jos liha päätetään kypsentää vedessä, ”ensimmäinen” liemi on tyhjennettävä 15-20 minuutin kypsennyksen jälkeen, liha on pestävä uudelleen ja kypsennettävä kunnes se on pehmeää (40 minuutista 1,5 tuntiin – tyypistä riippuen) liha ja palan koko).

Kun liha on kypsennetty, se on hienonnettava tehosekoittimella homogeeniseksi konsistenssiksi lisäämällä kasvisliemi tai sose. Käytetään kasviliemiä, koska kun vihannekset kypsennetään, osa vitamiineista siirtyy siihen. Lihaliemiä ei kuitenkaan käytetä vauvojen ravitsemuksessa, koska se sisältää lihasta keitettyjä haitallisia aineita. Valmiita liha- ja kasvisoseita säilytetään jääkaapissa enintään 24 tuntia. Tarvittaessa se voidaan pakastaa samalla tavalla kuin tavallinen kasvisose.

8–10 kuukauden ikäisenä lapselle voidaan tarjota pureskelutaitojen kehittämiseksi lihapullia, soseutua haarukalla tai murskata. Lihapallojen valmistamiseksi liha on vietävä lihamyllyn läpi 2-3 kertaa ja sitten tuloksena olevasta jauhetusta lihasta (johon voit lisätä vähän vettä, jotta valmis astia olisi pehmeämpi) muovata pallot, joiden koko on suuri kirsikka. Ne ovat myös höyrytettyjä tai keitettyjä vedessä, mutta ajan myötä ne ovat paljon nopeampia kuin koko liha.

Tällaisia ​​palloja on kätevää valmistaa varaukseen: jaa ne annoksiksi, kääri ne elintarvikekalvolla ja aseta ne pakastimeen merkinnöillä (voit säilyttää niitä 1-2 kuukautta). Lihapullia ei tarvitse sulattaa ennen kypsentämistä, mutta pakastetun tuotteen käsittelyaika kasvaa hieman.

Hampaiden lukumäärästä ja purutaitojen kehittymisasteesta riippuen lihapullat voidaan antaa 10 kuukaudesta alkaen kokonaisia, ja vuoden kuluttua voit tarjota höyrysekoituksia.

Jos haluat antaa vauvan lihaa yhteisestä pöydästä, voit tarjota esimerkiksi leivonnaisen ytimen, jättäen itsellesi paistetun osan. Tässä tapauksessa on järkevää keittää tällaisia ​​leikkeleitä ilman suolaa ja käyttää kastikkeita makuun.

Kuinka paljon lihaa antaa vauvoille?

Kansallisen ohjelmamme mukaisesti kotituotettua lihaa tulisi antaa 3–15 gramman määränä 6 kuukauden iässä; 20-30 g – 7 kuukaudessa; 30-35 g – 8 kuukauden kohdalla; 40-50 g – 9-12 kuukaudessa. Minua ohjaavat nämä normit pikemminkin kuin tavoitteet.

On myös esimerkiksi suositus, jonka mukaan lihasoseita ei pidä antaa 8-9 kuukauteen saakka useammin kuin 1-2 kertaa viikossa enintään 20 g, koska tämä on edelleen raskas tuote epäkypsälle maha-suolikanava, lisäksi se lisää stressiä munuaisiin. 9-10 kuukaudessa (kehon valmiudesta riippuen) lihan kulutus nousee päivittäiseen (ennen kalan tuomista) määrään jopa 50 g.

Milloin ja miten kala otetaan käyttöön vauvoille?

Kansallisen ohjelmamme mukaisesti kalojen tuonti suositellaan 8 kuukauden iässä, 2 kertaa viikossa (lihan korvikkeena), 5-30 g 8 kuukauden ikäisenä ja 30-60 g 9 kuukauden ikäisenä. 12 kuukautta. Näitä määriä olisi myös pidettävä pikemminkin kuin tavoitteina. Tärkeintä on tarkastella lapsen halua ja ruokahalua.

Kuten edellä mainittiin, WHO sallii kuitenkin kalojen tuonnin täydentävien ruokien alkaessa, varsinkin jos perhe ei syö lihaa.

Viimeisimpien tietojen mukaan erittäin allergeenisia elintarvikkeita (mukaan lukien kalat) suositellaan lisättävän alle vuoden ikäisen vauvan ruokavalioon. Siksi kalojen tuonnin optimaalisesta iästä ei ole yksimielisyyttä. Tämä voi olla täydentävien elintarvikkeiden käyttöönoton alku, jos se on olennainen osa perheen ruokavaliota ja ikä on lähempänä vuotta, mutta mieluiten jopa vuotta.

Etusija olisi annettava merikaloille. Ensimmäiseen tutustumiseen sopivat vähärasvaiset lajikkeet – turska, kummeliturska, pollock. Rasvaisista kaloista makrilli tai kaupallinen vaaleanpunainen lohi sopivat.

Höyrytetyt kalafileet tai keitetyt pienessä määrässä keitettyä vettä matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia. Tarvittaessa se voidaan pilkkoa tehosekoittimessa tai jauhaa.

Saatat olla kiinnostunut seuraavista merkinnöistä:

Kuinka valmistaa fermentoituja maitotuotteita kotona

Kuinka valmistaa vihanneksia ja hedelmiä vauvojen ruokintaan. Osa 1 (yleiset säännöt)

Kuinka keittää puuroa vauvojen ruokintaan kotona

Milloin täydentävät elintarvikkeet otetaan käyttöön imetyksen ja pullon ruokinnan aikana?

Kuinka aloittaa lisäruokien ottaminen käyttöön vauvoille?